潮州市中心医院前身是潮州红十字医院，始建于1922年。1982年李嘉诚先生捐赠巨款扩建并改名为潮安医院。1990年正式命名为潮州市中心医院，是按广东省卫生厅三级医院规划设置的公立非营利性综合医院，是潮州地区医疗急救、教学科研、预防保健的技术指导中心和重要基地。

医院技术力量雄厚，现有员工1039人，其中医务人员939人，拥有正高职称37人，副高职称162人，中级153人，初级354人。博士2人、硕士11人，硕导2人，享受国务院特殊津贴5人。

医院科室设置齐全，临床科室有内科、外科、妇产科、儿科、眼科、耳鼻咽喉科、口腔科、皮肤科、传染科（感染病科）、肿瘤科、急诊医学科、康复医学科、麻醉科、重症医学科（ICU）、医学检验科、病理科和中医科等17个一级分科和呼吸内科、消化内科、神经内科、心血管内科、血液内科、肾病学内科、内分泌内科、免疫变态反应内科、感染科、普通外科、神经外科、骨科、泌尿外科、胸心外科、妇科、产科、放射科（含X线诊断、CT诊断、磁共振成像诊断专业）、核医学科、超声诊断室、心电图诊断室、脑电图室、神经肌肉电图室和介入放射科等23个二级分科。

医院目前拥有大批先进医疗设备，包括粤东地区首台国际最先进GE128层螺旋CT、荷兰核磁共振成像系统（MRI）、Philips单光子发射型计算机断层扫描仪（ECT）、荷兰螺旋CT、GE Voluson 730 expert 四维彩色B超诊断仪、意大利天吊式C臂数字减影机（DSA）、日本SCT3000TFCT机、1000mA日本3200型X光机、日本7180全自动生化分析仪、Bayer全自动化学发光免疫分析仪、美国8000型体外循环全能麻醉机、电子内镜、彩色经颅多普勒诊断仪等，先进的医疗设备为我院提高诊疗水平提供了强有力的支持。

我院自1995年以来承担省、市级科研项目共300多项，获省、市级科技进步奖60多项。1997年被评定为广东省高等医学院校教学医院；先后荣获卫生部、人事部授予的“全国卫生系统先进集体”等光荣称号，多次获得省、市“文明单位”称号。